Feinstes Marillenkernöl

Dieses Öl aus qualitativ hochwertigen süßen Marillenkernen hat einen feinen Geschmack nach Mandeln und gebackenem Brot mit einem Hauch von Marzipan. Es eignet sich besonders zur Verfeinerung exotischer Salate, süß-saurer Speisen, delikater Saucen (etwa für Wildgerichte), Gemüsesuppen, Fischgerichte und Desserts.
Damit das Aroma der Kerne sich voll entfalten kann werden die Marillenkerne vor dem Pressen schonend geröstet. Das Öl besteht zu 100 % aus naturbelassener Erstpressung. Ursprünglich stammt die Marille aus Zentralasien, wo sie seit mehreren tausend Jahren kultiviert wird. Im mitteleuropäischen Donauraum deuten Funde darauf hin, dass die Marille (Prunus armeniaca) bereits im ersten Jahrhundert nach Christus angebaut wurde.
Marillenkerne werden bei uns zur Herstellung von Persipan (wie Marzipan, aber eben aus Marillenkernen) verwendet, das wegen seiner Geschmacksintensität von vielen Konditoren geschätzt wird. Auch sagt man der Marille und dem Marillenkern hohen gesundheitlichen Nutzen nach. So wird die auffallende Langlebigkeit der Hunza (einer Volksgruppe im pakistanischen Himalayagebiet) nicht zuletzt deren Konsum an Marillen, Marillenkernen und dem daraus gewonnenen Öl zugeschrieben.

Trotz der schlechten Ernte 2012 haben wir genügend Marillenprodukte im Sortiment.




Wachauer Marillenmarmelade - sortenrein, mit Himbeer, mit Mandelsplitter, mit Mohn und Rum, mit Pfiff  (Marillenbrand), mit Rhabarber
Wachauer Marillen Chutney - mit Apfel, Curry, Paprika, scharf mit Chili 
Wachauer Marillensenf - sortenrein mit Marillen, mit Marille und Chili 
Beschwipste Wachauer Marillen im Schnapsglas - eingelegt in Marillenbrand und Likör      
Beschwipste Wachauer Marillen im Glas - eingelegt in Marillenbrand und Likör          
Wachauer Marillenbrand                                                                                                                                                                                                                                                       
Marillen Edelbrand auf Marillenholz - im Holzfaß gereift                                                                                                                               
Wachauer Marillenlikör                                                                                                                                                                                                                           
Wachauer Marillenbrand und Marillenlikör im Miniaturfläschchen
Wachauer Marillenbrand und Marillenlikör im Zierfläschchen
Marillentraum in Eiswein - Marillen eingelegt in Eiswein
Marillen Röster
Marillen Kompott
Wachauer Marillenschokolade - mit Marillenstückchen, mit Marillenbrand, mit Marzipan und Marillenlikör    
Marillenkernöl  Bio, kaltgepresst                                               
Marillenessig Bio                                                                    
Marillenseife


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